Дух или брюхо: как коммерция боролась с историей на гнёздовском фестивале

Дух или брюхо: как коммерция боролась с историей на гнёздовском фестивале

В воскресенье в археологическом комплексе прошёл праздник вкусной еды «Ложка и кружка». Второй год подряд любители вкусно поесть и попить собрались в пригороде Смоленска. Прошедшие выходные не баловали нас хорошей погодой, но сильный ветер, периодически моросящий дождь и холодный апрельский воздух не стали помехой для нескольких сотен жителей города, нашедших в себе силы выбраться на фестивальную площадку. «Ложка и кружка» — уникальный для нашего региона проект, это первая попытка собрать в одном месте различные гастрономические…

Подробнее

Смоленский фестиваль «Ложка и кружка» вошел в топ-10 лучших гастрособытий весны

Смоленский фестиваль «Ложка и кружка» вошел в топ-10 лучших гастрособытий весны

Рейтинг составили специалисты аналитического агентства ТурСтат.  ТурСтат выбрало лучшие события в России, популярные для гастротуризма в апреле и мае. В рейтинг попали: Фестиваль «Пасхальный дар» (Москва): 7-15 апреля 2018 года Петербургский Ресторанный Фестиваль (Санкт-Петербург): 1-30 апреля 2018 года Фестиваль Fish Food Festival (Зеленоградск, Калининградская область): 29 апреля-2 мая 2018 года Фестиваль «Арзамасский гусь» (Морозовка, Нижегородская область): 26 мая 2018 года Фестиваль «Великая Ростовская Уха» (Ростов Великий, Ярославская область): 18-20 мая 2018 года Фестиваль «Шашлык-машлык» (Грозный, Чеченская Республика):…

Подробнее

В России запустят систему ЗОЖ-маркировки полезных продуктов

В России запустят систему ЗОЖ-маркировки полезных продуктов

Эмблемы, рассказывающие покупателям о количестве содержания сахара, соли и жиров, появятся в магазинах до конца 2018 года.  Министерство здравоохранения России до конца 2018 года запустит программу добровольной маркировки полезных продуктов питания. Предложенная ведомством концепция размещения отличительных знаков уже одобрена в правительстве, пишет газета «Известия». Одним из рабочих вариантов для маркировки полезных продуктов является символ «Здоровое питание». Министерство здравоохранения выделяет три группы продуктов по содержанию в них сахара, соли и жиров. В первой группе — свежие и замороженные фрукты,…

Подробнее

В Смоленске пройдёт Фестиваль постной кухни

В Смоленске пройдёт Фестиваль постной кухни

Отведать постные закуски, салаты, выпечку и десерты можно будет уже завтра в КВЦ имени Тенишевых. В дни Великого Поста Смоленская епархия ежегодно проводит ставший уже традиционным Фестиваль постной кухни. Он объединяет участников из благочиний и монастырей Смоленской епархии, специалистов, работающих в сфере общественного питания (кафе и рестораны), а также студентов профильных учебных заведений.  В этом году Фестиваль откроется 27 марта в 12:00 в Культурно-выставочном центре имени Тенишевых. Каждый участник представит меню, состоящее из постных закусок, салатов, основных…

Подробнее

Что такое «Шалтибарщай? И с чем его едят?

Что такое «Шалтибарщай? И с чем его едят?

Благодаря Празднику литовской кухни мы узнали, что сочетание свеклы и кефира вполне съедобно, а «суктинис» — это не цветок, а танец.  

Подробнее

На Смоленщине вновь пройдёт фестиваль вкусной еды «Ложка и кружка»

На Смоленщине вновь пройдёт фестиваль вкусной еды «Ложка и кружка»

Наедимся от пуза! Веселуха для духа и брюха, фестиваль «Ложка и кружка», пройдет в музее-заповеднике «Гнездово» 22 апреля. Организаторы обещают, что будет много вкусностей и интересностей.  В прошлом году компании-поставщики и рестораны Смоленска угощали гостей ухой из раков, гамбургерами с лосятиной и щукой, самодельной медовухой и квасом. Также на фестивале прошли мастер-классы от шеф-поваров и дегустации, парад домашней кухни, кулинарный конкурс и квест, посвящённый еде, ярмарка кухонной утвари и многое другое. Интересно, что же ждёт нас…

Подробнее

С сегодняшнего дня в Россию запрещён ввоз белорусского молока и молочных продуктов

С сегодняшнего дня в Россию запрещён ввоз белорусского молока и молочных продуктов

Россельхознадзор утверждает, что товары не отвечают требованиям безопасности. Ограничения будут действовать до тех пор, пока ситуацию не урегулируют. Сейчас ведутся переговоры с ветеринарной службой Белоруссии. В перечень запрещённых продуктов помимо молока, попали пастеризованные, стерилизованные, концентрированные и сгущенные сливки, молочная наливная, концентрированная и сухая сыворотки, а также концентрат сывороточного и молочного белка. Напомним, что ранее Россельхознадзор уже заявлял об обнаружении 32 случаев нарушений ветеринарно-санитарных норм и требований Евразийского экономического союза и Российской Федерации в молоке и молочной продукции. При этом…

Подробнее

Что смоляне готовят в Великий пост: плов с сёмгой, картофель по-архиерейски и чечевичный суп с карри

Что смоляне готовят в Великий пост: плов с сёмгой, картофель по-архиерейски и чечевичный суп с карри

После окончания Масленицы наступает время самого главного, продолжительного и строгого из всех православных постов. В течение 40 дней верующие люди очищаются себя молитвой, покаянием и ограничивают употребление пищи, таким образом подготавливаясь к главному христианскому празднику — Светлой Пасхе Христовой. Однако придерживаться поста вовсе не значит голодать. Мы поговорили с верующими смолянами и узнали у них несколько рецептов вкусных и полезных постных блюд. Великий пост В его основе – подражание сорокодневному посту Христа в пустыне, куда…

Подробнее

Ну ты жжёшь, Блин

Ну ты жжёшь, Блин

В самом начале разгульной, обжорной, лоснящейся масленичной недели поговорили с поваром, многократным участником форумов и соревнований, посвященных русской кухне, Максимом Петроченковым. Мы выведали рецепт идеальных блинов, узнали о старинном блюде «Похмел», опробовали необычный способ подачи «фламбе» и выяснили, что ещё можно приготовить на Масленицу. Максим Петроченков, шеф-повар кафе «Самовар» и ресторана «Питер Пуш» — Я работаю поваром уже 9 лет, 5 из них — шефом. Мне это очень интересно, постоянно стараюсь пробовать новые вкусы, сочетания, очень плотно изучаю…

Подробнее

«Вонючий дьявол» прославил Смоленскую область на Первом канале

«Вонючий дьявол» прославил Смоленскую область на Первом канале

Наш сыр стал звездой импортозамещения и «Контрольной закупки». Антон Привольнов отметил, что воссоздать иностранные рецепты на 100 процентов не удастся, а потому сыр у российских фермеров получается свой, особенный. После этих слов ведущий заговорил о нашем регионе: — В Смоленской области готовят сыр с плесенью, да такой, что, приблизившись к витрине, его пикантный аромат практически сбивает с ног. Удивляет и название… Любовь Горбачева, представлявшая «Вонючего дьявола» рассказала историю: — Просто у нас лежал голубой деликатес,…

Подробнее
1 2 3 7