Россельхознадзор утверждает, что товары не отвечают требованиям безопасности. Ограничения будут действовать до тех пор, пока ситуацию не урегулируют. Сейчас ведутся переговоры с ветеринарной службой Белоруссии. В перечень запрещённых продуктов помимо молока, попали пастеризованные, стерилизованные, концентрированные и сгущенные сливки, молочная наливная, концентрированная и сухая сыворотки, а также концентрат сывороточного и молочного белка. Напомним, что ранее Россельхознадзор уже заявлял об обнаружении 32 случаев нарушений ветеринарно-санитарных норм и требований Евразийского экономического союза и Российской Федерации в молоке и молочной продукции. При этом…
ПодробнееЧто смоляне готовят в Великий пост: плов с сёмгой, картофель по-архиерейски и чечевичный суп с карри
После окончания Масленицы наступает время самого главного, продолжительного и строгого из всех православных постов. В течение 40 дней верующие люди очищаются себя молитвой, покаянием и ограничивают употребление пищи, таким образом подготавливаясь к главному христианскому празднику — Светлой Пасхе Христовой. Однако придерживаться поста вовсе не значит голодать. Мы поговорили с верующими смолянами и узнали у них несколько рецептов вкусных и полезных постных блюд. Великий пост В его основе – подражание сорокодневному посту Христа в пустыне, куда…
ПодробнееНу ты жжёшь, Блин
В самом начале разгульной, обжорной, лоснящейся масленичной недели поговорили с поваром, многократным участником форумов и соревнований, посвященных русской кухне, Максимом Петроченковым. Мы выведали рецепт идеальных блинов, узнали о старинном блюде «Похмел», опробовали необычный способ подачи «фламбе» и выяснили, что ещё можно приготовить на Масленицу. Максим Петроченков, шеф-повар кафе «Самовар» и ресторана «Питер Пуш» — Я работаю поваром уже 9 лет, 5 из них — шефом. Мне это очень интересно, постоянно стараюсь пробовать новые вкусы, сочетания, очень плотно изучаю…
Подробнее«Вонючий дьявол» прославил Смоленскую область на Первом канале
Наш сыр стал звездой импортозамещения и «Контрольной закупки». Антон Привольнов отметил, что воссоздать иностранные рецепты на 100 процентов не удастся, а потому сыр у российских фермеров получается свой, особенный. После этих слов ведущий заговорил о нашем регионе: — В Смоленской области готовят сыр с плесенью, да такой, что, приблизившись к витрине, его пикантный аромат практически сбивает с ног. Удивляет и название… Любовь Горбачева, представлявшая «Вонючего дьявола» рассказала историю: — Просто у нас лежал голубой деликатес,…
ПодробнееСмоленским школьным столовым поставлен «неуд»
Проблемы с горячим питанием и не только. В помещения общепита нагрянули специалисты местного роспотребнадзора, и, к сожалению, были разочарованы положением дел. Из проверенных 24 школ только в восьми не было выявлено нарушений. А в отношении остальных 16-ти были составлены протоколы об административных нарушениях. Кроме того, выяснилось, что школьники стали хуже обеспечиваться горячим питанием. В октябре охват учащихся свежеприготовленными обедами, в общей сложности, составил 87%. Это на 3% ниже майского показателя, причем за счет обучающихся 5-11…
ПодробнееВ Вязьме состоится праздник пряника
В старинном купеческом городе в этот день будет проходить туристская ярмарка, которая по праву входит в топ-200 лучших событий России. 3 июня в Вязьме пройдет традиционная ярмарка «Праздник Вяземского пряника». Как сообщает туристско-информационный центр Смоленска «Смоленский терем» гостей старинного купеческого города Вязьма ждут: — участие в традиционном русском чаепитии в обществе вяземских купцов и купчих, возможность вволю отведать знаменитый, рождённый и производимый только в Вязьме, ни на какой другой не похожий «Вяземский пряник»! — выставка…
ПодробнееНе все белорусские сыры безопасны для смолян
Специалисты изучили 15 образцов продукции из соседней республики, проверку прошли не все. Смоленским Россельхознадзором исследовались белорусские сыры, доступные на местных прилавках. В 2 сортах продукции было обнаружено превышение доли консерванта Е235 (натамицин), при этом в сыре «Минский» концентрация в 7,5 раз выше нормы, а содержание натамицина в сыре «Вечерний Амстердам» не позволяет отнести его к небезопасным продуктам питания. Напомним, что ранее смоленский Россельхознадзор не рекомендовал смолянам и ряд сыров российского производства.
ПодробнееОпубликовано точное расписание фестиваля «Ложка и кружка»
Отменённый в прошлый уикенд фестиваль всё-таки пройдёт в Гнёздово в эту субботу, 29 апреля. Культурно-гастрономическое мероприятие пройдёт на территории археологического комплекса под девизом «Веселуха для духа и брюха!». В рамках фестиваля пройдут мастер-классы от шеф-поваров, дегустации, парад домашней кухни, кулинарный конкурс, квест, посвящённый еде, ярмарка кухонной утвари и многое другое. Также в Гнёздово будет развёрнут фермерский рынок. Напомним, что изначально фестиваль должен был пройти ещё 22 апреля, но организаторы перенесли дату из-за погоды. С учётом…
ПодробнееСмоленский КВЦ приглашает на фестиваль постной кухни
Кроме дегустации, гостей праздника ожидает мастер-класс. IX фестиваль постной кухни пройдет в смоленском Культурно-выставочном центре имени Тенишевых 4 апреля. Участниками традиционного конкурса-выставки станут гости из благочиний и монастырей Смоленской епархии, индивидуальные предприниматели и фирмы, работающие в сфере общепита, а также команды от образовательных учреждений, обучающих будущих поваров. На конкурс каждая команда должна приготовить постные закуски, салаты, основные блюда, десерты и напитки. Смоляне, пришедшие на фестиваль, смогут отведать конкурсные блюда, а потом побывать на мастер-классе по постной кухне…
ПодробнееВяземский пряник вышел в финал конкурса «Диво России»
Удивлялись вяземской сладости на международной выставке «Интурмаркет». Видеоролик-презентация вяземского пряника вышла в финал на конкурсе «Диво России», который провели в рамках международной туристской выставки «Интурмаркет». Награду вязьмичи получили в категории «Легенды и предания». Финал конкурса состоится в мае 2017 года. Справка. Вяземский пряник – вид русского заварного битого пряника, широко известный до Революции по всей России, по крайней мере, с XVII века. Такие пряники поставляли даже ко двору английской королевы. Вяземский пряник упоминается в произведениях и…
Подробнее