После окончания Масленицы наступает время самого главного, продолжительного и строгого из всех православных постов. В течение 40 дней верующие люди очищаются себя молитвой, покаянием и ограничивают употребление пищи, таким образом подготавливаясь к главному христианскому празднику — Светлой Пасхе Христовой. Однако придерживаться поста вовсе не значит голодать. Мы поговорили с верующими …
ПодробнееЕда
Ну ты жжёшь, Блин
В самом начале разгульной, обжорной, лоснящейся масленичной недели поговорили с поваром, многократным участником форумов и соревнований, посвященных русской кухне, Максимом Петроченковым. Мы выведали рецепт идеальных блинов, узнали о старинном блюде «Похмел», опробовали необычный способ подачи «фламбе» и выяснили, что ещё можно приготовить на Масленицу. Максим Петроченков, шеф-повар кафе «Самовар» и ресторана «Питер Пуш» …
Подробнее«Вонючий дьявол» прославил Смоленскую область на Первом канале
Наш сыр стал звездой импортозамещения и «Контрольной закупки». Антон Привольнов отметил, что воссоздать иностранные рецепты на 100 процентов не удастся, а потому сыр у российских фермеров получается свой, особенный. После этих слов ведущий заговорил о нашем регионе: — В Смоленской области готовят сыр с плесенью, да такой, что, приблизившись к …
ПодробнееСмоленским школьным столовым поставлен «неуд»
Проблемы с горячим питанием и не только. В помещения общепита нагрянули специалисты местного роспотребнадзора, и, к сожалению, были разочарованы положением дел. Из проверенных 24 школ только в восьми не было выявлено нарушений. А в отношении остальных 16-ти были составлены протоколы об административных нарушениях. Кроме того, выяснилось, что школьники стали хуже …
ПодробнееВ Вязьме состоится праздник пряника
В старинном купеческом городе в этот день будет проходить туристская ярмарка, которая по праву входит в топ-200 лучших событий России. 3 июня в Вязьме пройдет традиционная ярмарка «Праздник Вяземского пряника». Как сообщает туристско-информационный центр Смоленска «Смоленский терем» гостей старинного купеческого города Вязьма ждут: — участие в традиционном русском чаепитии в …
ПодробнееНе все белорусские сыры безопасны для смолян
Специалисты изучили 15 образцов продукции из соседней республики, проверку прошли не все. Смоленским Россельхознадзором исследовались белорусские сыры, доступные на местных прилавках. В 2 сортах продукции было обнаружено превышение доли консерванта Е235 (натамицин), при этом в сыре «Минский» концентрация в 7,5 раз выше нормы, а содержание натамицина в сыре «Вечерний Амстердам» …
ПодробнееОпубликовано точное расписание фестиваля «Ложка и кружка»
Отменённый в прошлый уикенд фестиваль всё-таки пройдёт в Гнёздово в эту субботу, 29 апреля. Культурно-гастрономическое мероприятие пройдёт на территории археологического комплекса под девизом «Веселуха для духа и брюха!». В рамках фестиваля пройдут мастер-классы от шеф-поваров, дегустации, парад домашней кухни, кулинарный конкурс, квест, посвящённый еде, ярмарка кухонной утвари и многое другое. …
ПодробнееСмоленский КВЦ приглашает на фестиваль постной кухни
Кроме дегустации, гостей праздника ожидает мастер-класс. IX фестиваль постной кухни пройдет в смоленском Культурно-выставочном центре имени Тенишевых 4 апреля. Участниками традиционного конкурса-выставки станут гости из благочиний и монастырей Смоленской епархии, индивидуальные предприниматели и фирмы, работающие в сфере общепита, а также команды от образовательных учреждений, обучающих будущих поваров. На конкурс каждая команда должна …
ПодробнееВяземский пряник вышел в финал конкурса «Диво России»
Удивлялись вяземской сладости на международной выставке «Интурмаркет». Видеоролик-презентация вяземского пряника вышла в финал на конкурсе «Диво России», который провели в рамках международной туристской выставки «Интурмаркет». Награду вязьмичи получили в категории «Легенды и предания». Финал конкурса состоится в мае 2017 года. Справка. Вяземский пряник – вид русского заварного битого пряника, широко известный …
ПодробнееКонкурс на лучший масленичный пирог проведут в Сафонове
Принять участие могут как предприятия общепита, так и домашние кулинары. Испечь самый вкусный пирог и получить в подарок электроблииницу – такую возможность дает смоленским кулинарам конкурс «Масленичный пирог», который пройдет 26 февраля в Сафонове. Принять участие в конкурсе выпечки могут как профессионалы из предприятий общепита, так и те, кто натренировался …
Подробнее