Масштабное производство смоленской версии европейского деликатеса стартовало на днях в Кардымовском районе.
Пока что за производство французских сыров в деревне Городок отвечают 545 племенных коз альпийской породы, однако уже в следующем году их поголовье должно вырасти в несколько раз. После того, как предприятие заработает в полную силу, здесь будут выпускать до 120 тонн козьего сыра в год. Что, по словам руководства предприятия, благоприятно скажется на цене готовой продукции.
К слову, из Франции на смоленскую землю прибыли не только племенные животные, но и специалисты для наладки оборудования. На первую партию молочного товара уже есть покупатели, так что вскоре смолянам представится шанс самим оценить сырные плоды смоленского импортозамещения.
